Асортимент

Властивості

Цитрат натрію має середньовираженний солоно-кислий смак. За цю особливість цитратів лужних та лужноземельних елементів (наприклад цитратів натрію і кальцію) вони відомі як «кислі солі». Цитрат натрію застосовується в основному як спеція (приправа), що надає особливий смак, або як консервант (харчова добавка E331).

Використання

Області застосування:

- Цитрат натрію входить як смакова добавка до складу газованих напоїв.
- Цитрат натрію входить до складу безлічі напоїв зі смаком лимона або лайма, а також до складу енергетичних - напоїв, таких як Red Bull, Jaguar і Bullit.
- Цитрат може використовуватися як складова буферний розчин, який запобігає зміні pH.
- Цитрат натрію застосовується для управління кислотністю деяких страв, наприклад желатинових десертів.
- Цитрат натрію застосовується для регулювання кислотності в кавових машинах.
- Цитрат натрію з`являється при розчиненні у воді безлічі «швидкорозчинних ліків», таких як «Alka — Seltzer».
- Цитрат натрію використовується для зменшення дискомфорту при інфекціях сечостатевої системи, таких як цистит, він зменшує кислотність при периферичних ниркових ацидозах, і також застосовується як регулятор осмосу (проносне).
- Цитрат натрію у вигляді розчину є одним з компонентів середовища для розморожування сперми тварин при штучному заплідненні.
- Цитрат натрію у вигляді 5% розчину використовується при визначенні швидкості осідання еритроцитів методом Панченкова.
- Цитрат натрію використовується в аналітичній хімії як компонент при визначенні іонів амонію.
- Цитрат натрію у вигляді 4% розчину використовується при апаратній здачі компонентів крові донорів як антикоагулянт.
- Використовується як реагент для синтезу монодисперсних наночастинок золота у вигляді колоїдних розчинів (за методом Туркевича, див. Колоїдне золот)