Барвники для комбікорму: які задачі вони розв’язують
На комбікормовому заводі пігмент потрібен не для кольору самого корму, а для кольору продукції, яку отримають від тварин. Найбільші споживачі – корми для несучок і бройлерів, де від каротиноїдів залежить колір жовтка й шкіри, та корми для аквакультури, де пігмент формує забарвлення м’яса лососевих риб і ракоподібних. Тварини не синтезують каротиноїди, тож усе, що потрапить у продукцію, має прийти з кормом.
Для заводу це означає дві технологічні задачі: донести малу кількість пігменту рівномірно в кожну гранулу і зберегти його активність до моменту згодовування.
Пігменти каталогу і їхнє кормове застосування
| Пігмент | Відтінок | Де використовують у кормах |
|---|---|---|
| Лютеїн та зеаксантин (E161b) | жовтий | жовта основа кольору жовтка й шкіри птиці |
| Кантаксантин (E161g) | помаранчево-червоний | червоний компонент для жовтка, корми для риб |
| Апокаротеналь (E160e) | помаранчево-червоний | червоні відтінки; форму для кормів уточнюйте |
| Астаксантин натуральний | червоний | корми для лососевих риб і креветок |
| Бета-каротин (E160a), натуральний з Blakeslea trispora, з моркви (КароНат) | жовто-помаранчевий | переважно як провітамін A, наприклад у кормах для великої рогатої худоби; жовток забарвлює слабко |
| Лікопін (E160d) | червоний | у кормах використовують рідко, задачу обговорюйте з технологом |
Стабільність при гранулюванні та зберіганні
Каротиноїди мають систему подвійних зв’язків, тому чутливі до кисню, світла й тепла. На заводі їх руйнують кондиціонування парою, тиск у матриці гранулятора, а для кормів для риб і домашніх тварин – ще й екструзія. Продовжує втрати зберігання: окиснення триває в готовому корму та в преміксі, особливо поряд із сульфатами металів.
- Стабілізовані форми. Мікрогранули й порошки, де пігмент вкладено в захисну матрицю з антиоксидантом, витримують обробку краще, ніж незахищений кристалічний пігмент.
- Нанесення після гранулювання. Суспензії та емульсії можна вносити в олійну фазу, яку наносять на охолоджену гранулу. Так пігмент обходить найжорсткіший етап.
- Перевірка на виході. Втрати в конкретній лінії визначає лабораторний аналіз готового корму, а не паспорт пігменту.
Рівномірне змішування й приймання партії
Пігмент вводять у мізерній частці від маси корму, тому напряму в змішувач його не дають: спочатку розводять у преміксі на носії. Сипучі мікрогранули менше пилять і рівніше розподіляються, ніж дрібний порошок. При прийманні перевірте за сертифікатом аналізу (COA) вміст пігменту, форму, дату виготовлення й термін придатності. Алюмінієві пакети після відкриття закривають щільно і використовують якнайшвидше.
Кількість пігменту в кормі визначає рецептура в межах, дозволених для виду тварин (в ЄС такі добавки регулює Регламент 1831/2003). Перед закупівлею уточніть у менеджера документи для кормового застосування конкретної позиції.
Часті питання
Яка форма каротиноїду краще витримує гранулювання?
Зазвичай стабілізовані мікрогранули або порошки з захисною матрицею й антиоксидантом. Рідкі форми доречні, якщо на заводі є нанесення олійної фази після гранулювання. Остаточно стійкість у вашій лінії показує аналіз готового корму.
Чи можна вносити пігмент прямо в змішувач комбікорму?
Не варто: при такій малій частці пігмент розподіляється нерівномірно. Його спершу змішують із носієм у преміксі, а вже премікс вводять у корм. Так кожна партія корму отримує однакову кількість пігменту.
Чому бета-каротин не дає яскравого жовтка?
У птиці бета-каротин значною мірою перетворюється на вітамін A і мало відкладається в жовтку. Для кольору жовтка використовують ксантофіли – лютеїн, зеаксантин, кантаксантин. Бета-каротин у кормах цінують передусім як провітамін A.