Сировина для миючих засобів за функцією в рецептурі
Будь-який промисловий миючий засіб складається з кількох функціональних блоків: основа, що задає лужність чи кислотність, речовини, які зв’язують солі жорсткості, і допоміжні компоненти. Нижче – як позиції цієї категорії розподіляються між цими блоками.
| Функція | Сировина |
|---|---|
| Лужна основа | сода каустична, калій гідроксид, сода кальцинована, аміак водний 25% |
| Лужні фосфати й диспергатори | тринатрій фосфат, триполіфосфат натрію (E451i), гексаметафосфат натрію (E452i) |
| Комплексоутворювачі | ЕДТА, лимонна кислота (E330) |
| Кислотна основа для зняття накипу | азотна кислота 53%, ортофосфорна 75% і 85% (E338), сульфамінова кислота |
| Видалення іржі та відкладень | щавлева кислота, розчин соляної кислоти 14% |
| Корекція pH, водопідготовка | розчин сірчаної кислоти 43,5% |
Технологічні нюанси, які впливають на рецептуру
- Натрієвий чи калієвий луг. Калієві солі жирних кислот розчинніші за натрієві, тому з їдкого калію роблять рідке мило та рідкі концентрати, а з каустичної соди – тверде мило й порошкові засоби. Для рідких засобів для CIP-мийки калій гідроксид обирають і через кращу розчинність.
- ЕДТА у формі кислоти. Сама етилендиамінтетраоцтова кислота погано розчиняється у воді. У рідкій рецептурі її переводять у сіль, нейтралізуючи лугом, і лише тоді вона повноцінно зв’язує кальцій і магній.
- Кислота під матеріал обладнання. Азотна кислота не лише знімає мінеральні відкладення, а й пасивує нержавіючу сталь, тому її часто беруть для кислотної мийки молочного обладнання. Ортофосфорна м’якша до металів. Соляна кислота з хлоридами може спричиняти точкову корозію нержавіючої сталі, тож для такого обладнання її використання погоджують із виробником.
- Тверда кислота для логістики. Сульфамінова кислота – порошок, який зручно фасувати в сухі засоби від накипу для теплообмінників і котлів.
- Обмеження щодо фосфатів. У ЄС вміст фосфатів у побутових пральних засобах і засобах для посудомийних машин обмежено Регламентом 259/2012. Плануючи експорт побутової хімії, врахуйте це під час розробки рецептури. Для професійних засобів вимоги інші.
Робота з концентратами
Луги й мінеральні кислоти спричиняють хімічні опіки, а розчинення каустичної соди та розведення концентрованих кислот супроводжується сильним нагріванням. Реагент вносять у воду невеликими порціями, а не навпаки. Кислоти й луги зберігають окремо одне від одного та від гіпохлоритів, а всю роботу ведуть за паспортом безпеки (SDS) із засобами захисту очей, рук і шкіри. Робочі концентрації миючого розчину визначає рецептура засобу або інструкція до обладнання.
Деякі позиції мають харчову кваліфікацію з E-кодом: триполіфосфат і гексаметафосфат натрію, ортофосфорна та лимонна кислоти. Їх можна закуповувати і для харчових рецептур, і для мийних засобів.
Часті питання
Чим кальцинована сода відрізняється від каустичної?
Кальцинована сода – це карбонат натрію, помірно лужна сіль, яку використовують у пральних порошках, засобах для миття і водопідготовці. Каустична сода – гідроксид натрію, значно сильніший і небезпечніший луг для важких жирових і білкових забруднень та CIP-мийки. Вони не взаємозамінні в рецептурі.
Азотна чи ортофосфорна кислота для CIP-мийки?
Обидві використовують для кислотного етапу. Азотна сильніше розчиняє мінеральні відкладення і пасивує нержавіючу сталь, ортофосфорна м’якша до металів і часто входить до складу комбінованих кислотних засобів. Вибір залежить від матеріалу обладнання, жорсткості води та рекомендацій виробника лінії.
Навіщо фосфати в мийному засобі?
Фосфати зв’язують іони кальцію й магнію, не даючи їм осідати на поверхнях і заважати роботі лугу, а також утримують частинки бруду в розчині. Тринатрій фосфат додатково додає лужності, тому його використовують у засобах для знежирення.