Що входить у категорію
Тут зібрано не добавки, а витратні матеріали, без яких не обходиться приймання молока і сироваріння: тара для перевезення та тканини для проціджування, відокремлення сироватки й пресування. Фасування відрізняється від позиції до позиції: бідони і вкладиші продаємо поштучно, марлю – рулонами, тканини – погонними метрами.
| Позиція | Для чого | Як продаємо |
|---|---|---|
| Бідон молочний 40 л | перевезення молока та харчових рідин | поштучно |
| Вкладиш до бідону | ущільнення кришки молочного бідона | поштучно |
| Марля (Тип 17) | проціджування молока та харчових рідин | рулон 1000 м |
| Тканина фільтрувальна Лавсан | фільтрація та пресування в сироварінні, фільтрація харчових рідин | метр погонний |
| Тканина фільтрувальна Серпянка | фільтрація на харчових виробництвах | метр погонний |
Пакувальні та фільтруючі матеріали для сироварні: лавсан, серпянка чи марля
Три тканини розв’язують схожі задачі, але поводяться по-різному в роботі.
- Марля – тонка бавовняна тканина рідкого плетіння. Її беруть для первинного проціджування молока, коли треба затримати механічні домішки. Марлю зазвичай використовують як змінний матеріал, тому вигідно брати її великим рулоном і нарізати під розмір фільтра.
- Серпянка – бавовняна тканина рідкого полотняного переплетення, близька до марлі. На харчових виробництвах нею проціджують рідини, а в сироварінні відокремлюють сироватку від згустку і загортають сирну масу.
- Лавсан – синтетична поліефірна тканина. Вона майже не вбирає вологу, не гниє і витримує багаторазове прання, тому добре підходить для пресування та повторних циклів фільтрації. Поліефір стійкий до кислот, але гарячі концентровані луги поступово руйнують волокно, і це варто врахувати під час миття.
Вибір залежить від того, наскільки дрібну фракцію треба затримати, як швидко має стікати рідина і чи готові ви прати тканину після кожного циклу. Розмір комірки й щільність для конкретної позиції уточнюйте в менеджера.
Догляд і санітарія
Фільтрувальна тканина контактує з продуктом, тому для неї діють ті самі вимоги чистоти, що й для обладнання. Після роботи її промивають холодною водою, щоб білок не пригорів до волокон, потім миють і повністю висушують. Волога бавовна, залишена складеною, швидко стає середовищем для мікрофлори, тому серпянку та марлю зберігають сухими й розправленими.
Бідон перевіряйте разом із вкладишем. Деформований або потрісканий ущільнювач не тримає кришку щільно і погано відмивається, тому його вчасно замінюють, не чекаючи, поки протече тара. Миючі засоби для тари й обладнання шукайте в розділі промислової хімії для харчових виробництв.
Часті питання
Скільки марлі в одному рулоні?
Марля типу 17 постачається рулоном завдовжки 1000 м. Ширину полотна та щільність уточніть у менеджера перед замовленням. Великий рулон зручний для господарств, де марлю регулярно змінюють, бо її можна нарізати на відрізки потрібної довжини безпосередньо перед роботою.
Чи можна прати лавсанову тканину з лужними засобами?
Можна, але без надлишку. Поліефір добре переносить кислотні й помірно лужні розчини, а від тривалого контакту з гарячим концентрованим лугом волокно слабшає. Тримайтеся інструкції до миючого засобу і після прання ретельно виполіскуйте тканину чистою водою.
Чи продаєте вкладиші окремо від бідонів?
Так, вкладиш до бідону продається поштучно як окрема позиція. Це зручно, коли бідони ще справні, а ущільнювачі вже зносилися. Перед замовленням уточніть у менеджера, чи підходить вкладиш до моделі ваших бідонів.