Промислова хімія та сировина для її виробництва за хімічною дією

Асортимент зручно розглядати не за назвами, а за тим, як речовина працює в розчині. Від цього залежить, куди її вводять у рецептуру і з чим її не можна поєднувати.

Група Позиції Що робить
Луги сода каустична, калій гідроксид, сода кальцинована, аміак водний 25% створюють лужне середовище, омилюють жири
Мінеральні кислоти азотна 53%, ортофосфорна, розчини сірчаної та соляної розчиняють накип і мінеральні відкладення, коригують pH
Тверді та органічні кислоти сульфамінова, щавлева, лимонна, оцтова, мурашина, борна м’якше кислотне очищення, видалення іржі, антимікробна дія
Фосфати й комплексоутворювачі триполіфосфат натрію, гексаметафосфат, тринатрій фосфат, ЕДТА зв’язують солі жорсткості, утримують бруд у розчині
Окисники та дезінфектанти гіпохлорит натрію, хлорне вапно, пероксид водню, однохлористий йод окиснюють органіку й знешкоджують мікроорганізми
Альдегіди формалін 37%, параформ дезінфекція та фумігація приміщень у тваринництві

Дві підкатегорії

Перші чотири групи таблиці становлять основу миючих засобів та сировини для їх виробництва: це те, що відокремлює забруднення від поверхні. Окисники, альдегіди й частина органічних кислот зібрані в підкатегорії «Дезінфікуючі засоби»: вони не стільки очищують, скільки знешкоджують мікрофлору на вже чистій поверхні. Виробник засобів побутової чи професійної хімії зазвичай закуповує позиції з обох підкатегорій.

Рідка чи тверда форма

Ту саму функцію часто можна закрити реагентом у різному агрегатному стані. Тверді кислоти, як-от сульфамінова чи щавлева, займають менше місця, не розливаються і простіші в зберіганні, але їх треба розчиняти на місці. Рідкі кислоти й гіпохлорит у каністрах і кубах зручні для автоматичних дозаторів. Каустична сода доступна і в мішках, і в рідкому вигляді. Обираючи форму, зважайте на своє обладнання для приготування розчинів і на умови складу.

З усіма реагентами розділу працюйте за паспортом безпеки (SDS): кислоти, луги й окисники зберігають роздільно, а гіпохлорит ніколи не поєднують із кислотами.

Часті питання

Чи підходять ці реагенти для харчових виробництв?

Для санітарії харчового цеху підбірку зручніше дивитися в розділі промислової хімії для харчових виробництв. Деякі кислоти, наприклад ортофосфорна та лимонна, мають харчову кваліфікацію з E-кодом, а більшість інших реагентів – технічну, яка призначена для миття й технічних процесів.

Чи надаєте паспорт безпеки до реагентів?

Так, паспорт безпеки (SDS) і документи якості до товарів надає менеджер. Попросіть їх разом із запитом ціни, щоб заздалегідь підготувати склад і інструктаж для працівників.